Beneficios clave de comer garbanzos

Beneficios clave de comer garbanzos

los beneficios de los garbanzosForman parte de la dieta mediterránea junto con otras legumbres y son sin duda uno de los alimentos recomendados. hoy hablaremos de los beneficios de los garbanzosque recientemente han conocido al segundo joven con hummus de modapero se pueden comer de otras maneras. Son ricos en proteínas y fibra, altos en carbohidratos y relativamente bajos en grasas, sin mencionar muchos otros nutrientes. Quédate para saber más.

¿De dónde vienen los garbanzos?

El origen de esta leguminosa parece estar en mar Mediterráneoaunque no se sabe exactamente dónde empezó. Luego se cultivó en toda la cuenca del Mediterráneo antes de llegar a Persia, Asia Central y el subcontinente indio. También fue introducido en el África subsahariana y luego traído a las Américas por los españoles.

Composición de garbanzos hervidos

Haciendo un promedio entre varias fuentes verificadas, veo que 100 gramos de garbanzos cocidos rinden aproximadamente:

  • 16 gramos de carbohidratos y casi nada de azúcar.
  • 8 gramos de proteína.
  • 6 gramos de fibra.
  • 3 gramos de grasa y solo 0,45 gramos de grasa saturada.

Además de estos elementos esenciales, debemos mencionar otros nutrientes como: manganeso, cobre, ácido fólico, hierro, fósforo y, en menor medida, zinc, magnesio y potasio. También contiene algunas vitaminas en pequeñas cantidades como B1, B2 y B6.

Beneficios clave para la salud de los garbanzos

Beneficios de las fibras que se encuentran en los garbanzos

Las legumbres en general y los garbanzos en particular contienen una interesante cantidad de fibra, elemento que tiene varios beneficios para la salud. Principalmente ayuda a regular el tránsito intestinal, pero también afecta los niveles de glucosa y colesterol en sangre. La fibra, entre otras cosas, previene el aumento de peso, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II y el cáncer de colon.

Beneficios de comer proteína vegetal

Otro gran beneficio de los garbanzos es que te ayudan a consumir la cantidad diaria recomendada de proteína. El hecho de que sea una proteína de origen vegetal es beneficioso porque su consumo no conlleva el aporte de colesterol. Esto, nuevamente, tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular.

Algunos posibles beneficios para la flora intestinal

Estudios recientes han demostrado que la presencia de almidón en los garbanzos significa que parte del alimento no se puede digerir en el intestino delgado. El exceso llega al colon, nutriendo y favoreciendo la propagación de bacterias beneficiosas. Estas bacterias parecen desempeñar un papel en la prevención del cáncer colorrectal, además de estimular el sistema inmunológico y reducir la actividad de las bacterias dañinas.

Más recomendado que otros carbohidratos para diabéticos

Las investigaciones muestran que los garbanzos tardan más en convertir los carbohidratos en azúcares que los productos a base de trigo, por ejemplo. Esto permite a las personas con diabetes regular mejor su dieta, evitando picos en los niveles de azúcar en la sangre.

Los garbanzos son fáciles de agregar a su dieta

Es recomendable comer legumbres varias veces a la semana. Los garbanzos son una opción económica y deliciosa que hace honor a esta recomendación. Ya sea que se consuman cocidas o como hummus, son muy fáciles de incorporar a tu dieta. Puedes hacer tu propio hummus, picar unos cuantos palitos de zanahoria y tendrás un tentempié sabroso y saludable.

Resumiendo los principales beneficios de los garbanzos

  • Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares debido a que no contienen colesterol y contienen fibra.
  • También previenen otras enfermedades, especialmente el cáncer colorrectal.
  • Aportan una gran cantidad de proteínas.
  • Son una fuente de energía.

¿Cuántas veces a la semana comes garbanzos? ¿Cuál es tu receta favorita? Siéntete libre de compartir tus pensamientos con los lectores.

¡Compartir es vivir!

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