Beneficios del Ajo – Blog de Salud

Cuida tu Salud

propiedades del ajo hacen que esta planta sea útil para la salud, especialmente en la prevención de ciertos tipos de cáncer. De ahí a que algunos lo hayan convertido en una cura milagrosa, hay un trecho importante. Obviamente, a pesar de todas sus ventajas, no es una panacea pero aun así, vale la pena considerar los beneficios de consumirlo.

El poder de las bombillas para la salud: la familia Allium

Ajo, cuyo nombre científico es cebollapertenece Piso plantas bulbosas llamadas Cebollaen compañía de otros familiares de nuestras cocinas, como cebollas, puerros o cebolletas.

Ya te lo contamos cuando te explicamos cómo comer bien que consumo de frutas verduras era muy intersante. Los estudios científicos muestran que comer verduras reduce, por ejemplo, el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ver más abajo). Bazzano L.A., Serdula M.K., Liu S. Estudio de 2003). Las cebollas son vegetales y por lo tanto tienen este beneficio general.

Para ser más precisos, está probado por la investigación (Tú WC, Li JY, 2005) que el consumo de ajo, cebolla y otros familiares ha efecto protector contra el cáncer de estómago. En otra investigacionBianchini F., Vainio H. 2001) encontraron que su consumo previene el cáncer de colonaunque para otros tipos de cáncer (mama, pulmón) aún no hay resultados convincentes.

El ajo como elemento de prevención del cáncer

Se han realizado estudios más específicos sobre la inclusión del ajo en la dieta, que relacionan el consumo de esta hortaliza con 50% menos de riesgo de cáncer de estómago y 30% menos de riesgo de cáncer colorrectal. Aunque cabe señalar que se han realizado estudios con ingestas de ajo muy importantes (18g por semanaes decir, alrededor de un diente de ajo al día).

Al hacerlo, hay dos cosas importantes a tener en cuenta. En primer lugar, estamos hablando solo de reducir el riesgo de contraer la enfermedad. El consumo de grandes cantidades de ajo no garantiza que no desarrollará cáncer, y ciertamente no tiene ningún efecto curativo (como pueden insinuar algunos sitios web poco confiables). En segundo lugar, comer grandes cantidades de ajo también tiene sus inconvenientes, como las molestias digestivas, sobre todo si se consume ajo fresco en ayunas.

El ajo como elemento en la prevención de enfermedades cardiovasculares

La American Heart Association (AHA) ha incluido el ajo en su lista de ciertos alimentos. efecto protector sobre el corazóncomo los frutos secos, las legumbres, la soja o el té.

también hay ajo efecto anticoagulantey ayuda a bajar la presión arterial. Además, ayuda Colesterol bajoaunque los estudios muestran que este es un efecto muy pequeño.

Propiedades del ajo contra las infecciones

Uno de los beneficios para la salud más famosos del ajo desde la antigüedad es su capacidad para combatir infecciones. Aunque no es eficaz en todos los casos, en muchos casos concretos se pudo medir el efecto positivo del ajo. Por ejemplo, en este Un estudio de 2012 de Karuppa P., Rajaram S. que mostró cómo Allium sativum inhibe las bacterias multirresistentes.

efecto antioxidante

Otra propiedad que se le atribuye al ajo es que es un poderoso antioxidante. Eso es verdad el contenido de elementos antioxidantes en Allium sativum es mayor que en otros vegetales. Pero hay otro factor a tener en cuenta: la cantidad de ajo que se consume es muy pequeña, y por tanto otras verduras acaban teniendo un mayor efecto antioxidante, ya que a pesar de la menor concentración, la cantidad de ajo que se consume es mucho mayor.

mejor crudo que cocido

Como la mayoría de las frutas y verduras, el ajo pierde un porcentaje de sus propiedades al cocinarse. Por eso se recomienda comerlo crudo o añadirlo a un plato cocinado en el último momento para que la pérdida de propiedades sea la menor posible.

Desventajas del ajo

Después de enumerar estos beneficios, es justo hablar sobre las desventajas del ajo. En primer lugar, como todos saben, tiene fragancia muy fuerteque incluso puede causar mal aliento. Si bien esto no es un problema de salud, puede presentar alguna complicación en la vida social de una persona que consume mucho ajo.

En segundo lugar, un análogo de su efecto anticoagulante es que el uso de grandes cantidades de ajo es incompatible con la toma de medicamentos anticoagulantes (por riesgo de sangrado), y no se recomienda un consumo significativo antes de la cirugía.

Finalmente, como mencionamos anteriormente, comer grandes cantidades de ajo puede conducir a dolor de estómago y problemas digestivos.