¿Contar calorías te ayuda a perder peso?
Hace unos meses explicábamos en un blog cómo ganar o perder peso de una forma muy sencilla: todos los días consumimos energía, y todos los días la gastamos. Si usamos más energía de la que comemos, perdemos peso, y si no, engordamos. La consecuencia lógica de este hecho es que muchas personas piensan que la forma más efectiva de perder peso es contar calorias para limitar el consumo de energía. Pero este método, muy popular en los últimos tiempos, ha suscitado muchas críticas por parte de los profesionales médicos. Veamos los peligros.
El método que crea una obsesión por la comida
Muchos nutricionistas y psicólogos han observado cómo las personas que cuentan calorías para adelgazar tienden a desarrollar obsesionado con esta cuenta, y desconectar por completo el consumo de las sensaciones de tu cuerpo (apetito, hambre). A menudo, el riesgo de desequilibrio nutricional supera los beneficios de la pérdida de peso a corto plazo.
Todas las calorías no son iguales
Una cosa es calcular el aporte energético de cada producto y otra muy distinta que dos productos con el mismo contenido calórico sean igualmente útiles para el organismo. Como hemos insistido muchas veces en el blog, lo más importante es tener dieta variada y equilibrada. Si observa los alimentos que se recomiendan para el consumo diario o semanal y evita los que se recomienda evitar, es probable que obtenga resultados mucho mejores que si estuviera contando calorías.
El cuerpo no procesa todos los alimentos de la misma manera.
A la hora de absorber las calorías de los alimentos entran en juego una gran cantidad de elementos:
- preparación Platos: En general, los alimentos crudos tienen menos calorías que los alimentos cocidos, probablemente porque son más difíciles de digerir.
- masticación: Las personas que mastican más la comida ganan menos peso.
- Tipo de alimentos: los carbohidratos son muy fáciles de digerir, mientras que nuestro sistema digestivo tiene que gastar un poco más de energía para digerir las grasas y aún más para las proteínas.
- Cada humano difiere: unos consumen más calorías que otros. No somos iguales cuando se trata de calorías.
Los datos no son confiables
tal vez uno diferencia notable entre el contenido calórico indicado en el producto y la realidad. Y para aquellos alimentos que no tienen una etiqueta nutricional (como frutas y verduras), puede haber una gran diferencia entre el supuesto valor nutricional en las tablas que se encuentran en Internet y la realidad. Además, existe el problema adicional de que la gente suele hablar sobre el tamaño de las porciones y que no pesamos todo lo que comemos y tendemos a servirnos nosotros mismos. porciones grandes.
Todo esto dificulta el conteo de calorías y, por lo tanto, la técnica no es muy confiable para perder peso.
conclusión
Parece que el conteo de calorías es un sistema poco práctico y poco fiablelo que puede hacer que nos obsesionemos con la comida sin buenos resultados a largo plazo. Desafortunadamente, cuando se trata de perder peso, a menudo existen soluciones o metodologías milagrosas que parecen razonables pero que terminan con más desventajas que ventajas.
En este caso, lo más importante para perder peso sigue siendo:
- Come tres veces al día.
- Llevar una dieta equilibrada y variada.
- Comer despacio.
- Haz los ejercicios.
- Reducir ligeramente las porciones.
Y como siempre, en caso de problema, antes de confiar en el modo centésimo de moda, es mejor consultar a un médico especialista en nutrición.
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