¿Es el bisfenol A realmente peligroso?

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Recientemente, ha habido una creciente preocupación pública por un producto que se encuentra en muchos plásticos llamado El bisfenol A (BPA). Hace unos meses la Comisión Europea prohibido su uso en biberones en la aplicación del principio de precaución, a pesar de que se han realizado varios estudios por parte de los más altos organismos científicos de la Unión Europea que niegan el riesgo para la salud en las cantidades que habitualmente consumen los ciudadanos.

¿Qué es BFA?

De acuerdo a WikipediaEl bisfenol A es bloque de monómero disfuncional Se encuentra en muchos plásticos y aditivos para plásticos. Es un compuesto orgánico con dos grupos funcionales fenólicos.

Se usa en muchos plástico de calidad alimentaria, como botellas de plástico o el revestimiento de latas, y para otros usos como algunos juguetes de plástico. La principal preocupación es el consumo de alimentos, ya que el contacto entre el plástico y los alimentos provoca la liberación y absorción de algunas moléculas de BPA por parte del cuerpo.

riesgo de salud

El principal problema con el uso de bisfenol A está relacionado con la posible interacción de esta sustancia con el sistema hormonal cuerpo humano (disruptores endocrinos). Algunas pruebas con roedores han mostrado efectos hormonales negativos, pero estos estudios han sido criticados por no ser transferibles a los humanos (los roedores tienen un sistema hormonal más sensible). Otros estudios muestran correlación entre el BPA urinario asociado con el consumo de sopa enlatada y la calidad del semen por debajo de la media.

Sin embargo, de agencias gubernamentales como Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y sobre todo de Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), insiste en informar que varios estudios realizados por una organización europea no encontró ninguna razón para reducir la dosis diaria máxima recomendada BPA (0,05 miligramos por kilogramo de peso corporal), además de la afirmación de que el consumo habitual de un ciudadano europeo está muy por debajo de este umbral.

¿Debe prohibirse el BPA en los alimentos?

En cuanto a la prohibición del BPA en los biberones, podría considerarse una prohibición total de este producto para cualquier alimento, aplicando el principio de precaución y a pesar de que la autoridad competente (EFSA) no considera que exista riesgo. Pero en este caso, creo que deberías analizar el producto que lo reemplaza por ambos lados: riesgo para la salud (es evidente que no tiene sentido sustituir un producto cuya peligrosidad real no está del todo clara por otro igual o más peligroso) y costes económicos. Menciono esto último porque no es raro que algunas empresas hagan campaña para reemplazar un producto por otro simplemente porque les da una compensación económica. Sin entrar en teorías de conspiración, no seas demasiado ingenuo.

en este momento, EFSA ha demostrado tener un criterio bastante razonable y no caer en los inventos de las grandes multinacionales que intentaban vendernos sus alimentos con supuestos beneficios para la salud (y lo siguen haciendo gracias a la estrategia del asterisco). En mi opinión, como simple ciudadano, creo en el criterio de la agencia, y más cuando vuelve a contrastar su opinión anterior con cada nuevo hecho científico que se le presenta.

Creo que es importante tener en cuenta que la mayoría de los elementos no son malos por sí solos. Todo depende de cuánto comas.. Incluso demasiada agua es dañina. recuerdo cuando José Manuel López En una de sus conferencias mencionó un elemento supuestamente cancerígeno en la Coca-Cola. Para que esto supusiera un peligro para la salud, era necesario beber 60.000 litros de refresco al día.. No sé si hay un peligro para la salud con el BPA si comes comida enlatada a menudo, pero de todos modos, para comer sano, es importante comer alimentos frescos y equilibrados con regularidad, así que si la EFSA dice que no hay riesgo para la salud en una comida normal situación, creo.